عجينة السمبوسك

المقادير

  • 4 ملعقة كبيرة سمن

  • 2 عدد بيضة

  • 2 ملعقة صغيرة ملح

  • 2 كوب دقيق

  • ½1 كوب زيت عباد شمس

  • 1 عدد بصلة (مفرومة)

  • 1 كوب لبن كامل الدسم (للعجن)

  • 1 ملعقة صغيرة سكر

  • 1 ملعقة صغيرة باكينج بودر

  • 1 ملعقة صغيرة خل

  • 1 رشة جوزة الطيب

  • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون

  • ½ كيلو لحمة مفرومة

طريقة التحضير

1

فى وعاء نخلط الدقيق والباكينج بودر ونص معلقة ملح والسكر جيدا.

2

نضيف اللبن و2 معلقه سمن والخل ونخلط جيدا لمده دقيقتين حتى نحصل على عجينه ملساء.

3

نغلفها فى نايلون ونتركها ساعة لتخمر.

4

خلال الساعة نعصج اللحم ..نضع البصله مع معلقة 2 سمن على النار حتى تذبل ثم نضع اللحم ويتبل بالملح والفلفل وجوزه الطيب وتترك اللحم حتى تنضج.

5

نحضر العجينة نأخذ ثلثها وتفرد بالنشابه على سطح مرشوش بالدقيق.

6

تشكل العجينة باستخدام قطاعة دائرية.

7

نبلل حواف قطع السمبوسك بالماء ثم نضع معلقه من الحشو فى منتصف العجين ونغلقها على شكل نصف دائرة و نثبت الحواف جيدا ونضغط على الحواف بأطراف شوكة.

8

تقلى فى زيت ساخن غزير تقدم ساخنة .. بالهنا والشفا

مشاركة :

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.