المقادير
4 ملعقة كبيرة سمن
2 عدد بيضة
2 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
½1 كوب زيت عباد شمس
1 عدد بصلة (مفرومة)
1 كوب لبن كامل الدسم (للعجن)
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة باكينج بودر
1 ملعقة صغيرة خل
1 رشة جوزة الطيب
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
½ كيلو لحمة مفرومة
طريقة التحضير
1
فى وعاء نخلط الدقيق والباكينج بودر ونص معلقة ملح والسكر جيدا.
2
نضيف اللبن و2 معلقه سمن والخل ونخلط جيدا لمده دقيقتين حتى نحصل على عجينه ملساء.
3
نغلفها فى نايلون ونتركها ساعة لتخمر.
4
خلال الساعة نعصج اللحم ..نضع البصله مع معلقة 2 سمن على النار حتى تذبل ثم نضع اللحم ويتبل بالملح والفلفل وجوزه الطيب وتترك اللحم حتى تنضج.
5
نحضر العجينة نأخذ ثلثها وتفرد بالنشابه على سطح مرشوش بالدقيق.
6
تشكل العجينة باستخدام قطاعة دائرية.
7
نبلل حواف قطع السمبوسك بالماء ثم نضع معلقه من الحشو فى منتصف العجين ونغلقها على شكل نصف دائرة و نثبت الحواف جيدا ونضغط على الحواف بأطراف شوكة.
8
تقلى فى زيت ساخن غزير تقدم ساخنة .. بالهنا والشفا
تعليقات الزوار ( 0 )