عجينة السمبوسك

عجينة السمبوسة من المعجنات المطلوبة جدا وبسهولة تحضيرها فالعجينة سهلة الإعداد ولا تأخد الكثير من الوقت .أكلة تعطيك الطريقة الصحيحة لإعادها فالمنزل.
لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير عجينة السمبوسك

4 xمعلقة كبيرة سمن
2 xعدد بيضة (طازجة)
2 xمعلقة صغيرة ملح
2 xكوب دقيق
1.5 xكوب زيت عباد شمس
1 xعدد بصلة (مفرومه)
1 xكوب لبن كامل الدسم (للعجن)
1 xمعلقة صغيرة سكر
1 xمعلقة صغيرة باكينج بودر
1 xمعلقة صغيرة خل
1 xرشة جوزة الطيب
0.5 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
0.5 xكيلو لحمة مفرومة

طريقة تحضير عجينة السمبوسك

فى وعاء نخلط الدقيق والباكينج بودر ونص معلقة ملح والسكر جيدا.
نضيف اللبن و2 معلقه سمن والخل ونخلط جيدا لمده دقيقتين حتى نحصل على عجينه ملساء.
نغلفها فى نايلون ونتركها ساعة لتخمر.
خلال الساعة نعصج اللحم ..نضع البصله مع معلقة 2 سمن على النار حتى تذبل ثم نضع اللحم ويتبل بالملح والفلفل وجوزه الطيب وتترك اللحم حتى تنضج.
نحضر العجينة نأخذ ثلثها وتفرد بالنشابه على سطح مرشوش بالدقيق.
تشكل العجينة باستخدام قطاعة دائرية.
نبلل حواف قطع السمبوسك بالماء ثم نضع معلقه من الحشو فى منتصف العجين ونغلقها على شكل نصف دائرة و نثبت الحواف جيدا ونضغط على الحواف بأطراف شوكة.
تقلى فى زيت ساخن غزير تقدم ساخنة .. بالهنا والشفا