طاجين المثوم بالصلصة البيضاء

المقادير

  • 500 غ لحم خروف
  • حبة بصلة مفرومة
  • حفنة حمص منقوع في الماء مسبقا
  • حفنة لوز
  • رأس ثوم
  • ملعقة كبيرة سمن
  • لكويرات اللحم المرحي
  • 300 غ لحم مرحي
  • ملعقة كبيرة خبز محمص مرحي أو فرينة
  • ملح ، فلفل أسود ، كمون

طريقة التحضير

1

في طنجرة ضعي اللحم ، البصل المفروم ، السمن ، قلي جيدا ثم أضيفي الملح و الفلفل الأسود و قليل من الكمون ، مرقي بالماء حتى يغطى اللحم و بعد الغليان أضيفي الحمص ، قليل من الثوم المدروس و احتفضي بالبقية ،، أغلقي الطنجرة و أتركيها تطهى.

2

في ايناء ضعي اللحم المفروم ، الخبز المحمص المرحي أو الفرينة ، الثوم المتبقي ، الملح ، الفلفل الأسود ، الكمون .، أخلطي جيدا بيديك و شكلي كويرات و أضيفيها للطنجرة و أتركيها تطهى .

3

في مقلاة حمصي اللوز في الزبدة أو الزيت .

4

قدمي الطاجين في صحن التقديم سيدتي بوضع اللحم و كويرات اللحم ، ذري الحمص ، رشي بالصلصة و زيني باللوز المحمص و شهية طيبة.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.