طاجن كفتة مع الخضر

يعرف المطبخ المغربي بأشهى أنواع الطواجن طبق طاجن الكفتة والخضار من الأطباق المرغوبة بكثرة في المطابخ العربية .إليكم طريقة التقديم.
لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير طاجن كفتة مع الخضر

3 xعدد بطاطس (مكعبات)
2 xعدد جزر (مقطعة مكعبات)
2 xمعلقة كبيرة زيت عباد شمس
2 xعدد فص ثوم مهروس
1 xمعلقة صغيرة بودرة ثوم
1 xلتر عصير طماطم
1 xعدد بصلة مفرومة
1 xمعلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 xمعلقة كبيرة سمن
1 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
1 xرشة جوزة الطيب
1 xمعلقة صغيرة بابريكا
0.5 xكيلو بسلة
0.5 xكيلو لحمة مفرومة

طريقة تحضير طاجن كفتة مع الخضر

فى وعاء نضع اللحم مع البصل والثوم البودر والتوبل وتعجن جيدا وتشكل على هيئة كرات وتغطى وتوضع فى الثلاجة مدة نصف ساعة.
ثم ترص فى صينية مدهونة بالسمن وترفع على النار مع تقليبها بحرص حتى تحمر من جميع الجهات ثم ترفع وتترك جانبا.
فى وعاء اخر على النار نضع معلقة من الزيت ومعلقة من السمن ونضيف البصل ونقلب حتى تذبل.
ثم نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف عصير الطماطم ونتركها حتى تغلى ثم نضيف البسلة والجزر والبطاطس وكوب من المرق وتتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات وتترك على نار هادئة حتى تقرب على النضج.
ترص كرات الكفتة فى الطاجن ويصب فوقها خليط الخضر وتغطى بورق الفويل وتوضع فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تنضج ويحمر وجهها.
يقدم ساخنا مع أرز أبيض وسلاطة خضراء بالهنا والشفا.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.