طاجن كفتة مع الخضر

مقادير تحضير طاجن كفتة مع الخضر

  • 3 حبات بطاطس (مكعبات)

  • 2 حبة جزر (مقطعة مكعبات)

  • 2 معلقة كبيرة زيت

  • 2 فص ثوم مهروس

  • معلقة صغيرة بودرة ثوم

  • لتر عصير طماطم

  • حبة بصلة مفرومة

  • علقة صغيرة ملح

  • معلقة كبيرة سمن

  • معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

  • رشة جوزة الطيب

  • معلقة صغيرة بابريكا

  • نصف كيلو بسلة

  • نصف كيلو لحمة مفرومة

طريقة تحضير طاجن كفتة مع الخضر

  1. فى وعاء نضع اللحم مع البصل والثوم البودر والتوبل وتعجن جيدا وتشكل على هيئة كرات وتغطى وتوضع فى الثلاجة مدة نصف ساعة

  2. ثم ترص فى صينية مدهونة بالسمن وترفع على النار مع تقليبها بحرص حتى تحمر من جميع الجهات ثم ترفع وتترك جانبا

  3. فى وعاء اخر على النار نضع معلقة من الزيت ومعلقة من السمن ونضيف البصل ونقلب حتى تذبل

  4. ثم نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف عصير الطماطم ونتركها حتى تغلى ثم نضيف البسلة والجزر والبطاطس وكوب من المرق وتتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات وتترك على نار هادئة حتى تقرب على النضج

  5. ترص كرات الكفتة فى الطاجن ويصب فوقها خليط الخضر وتغطى بورق الفويل وتوضع فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تنضج ويحمر وجهها ثم يقدم