طاجن الدجاج على الطريقة المغربيّة

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير طاجن الدجاج على الطريقة المغربيّة

1 x ملعقة طعام من زيت الزيتون
10 x حبات صغيرة الحجم من البصل٬ مقشّرة
1 x كغ من الدجاج الكامل منزوع الجلد٬ المقطّع إلى
1.5 x ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
0.25 x ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
2 x ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
2 x ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة
150 x غ من الطماطم٬ مقشّرة ومقطّعة
2 x من عيدان القرفة
0 xرشة من خيوط الزعفران
750 x مل من الماء
2 x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
150 x غ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح مدوّرة وسميكة
75 x غ من الزيتون الأخضر٬ منزوع النواة

طريقة تحضير طاجن الدجاج على الطريقة المغربيّة

يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة. تُقلّى أكواز البصل الصغيرة إلى أن يتبدّل لونها، ومن ثمّ تُضاف الدجاجة وتطبخ لمدّة 5 دقائق. يُضاف إليها مسحوق الزنجبيل، الفلفل الأبيض، البقدونس، الكزبرة، الطماطم وعودا القرفة. يتمّ تحريكها على حرارةٍ متوسّطة لمدّة
يُضاف الزعفران، الماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي. تبقى المكوّنات على النار إلى أن تغلى على نارٍ خفيفة لمدة 15 دقيقة.
يُضاف الجزر ويبقى المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن تنضج المكوّنات كلّها (يُضاف الماء إذا دعت الحاجة).
يُضاف الزيتون الأخضر إلى الطبق ويُقدّم.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.