صيّاديّة السمك

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير صيّاديّة السمك

4 x ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 x كغ من فيليه السمك الأبيض
450 x غ من البصل٬ مفرومة
75 x غ من الصنوبر
400 x غ من الأرز الأبيض ذو الحبة الطويلة
2.5 x ملاعق صغيرة من الكمون المطحون
0.5 x ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
875 x مل من الماء
2 x ملاعق طعام من عصير الحامض
3 x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

طريقة تحضير صيّاديّة السمك

يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ غير لاصقة وتُقلى قطع فيليه السمك على الجهتين إلى أن يصبح لونها بنّيّاً ذهبيّاً. ثم تُرفع عن النار وتوضع جانباً.
يُضاف البصل وحبّات الصنوبر إلى القدر ويُحرّك المزيج على نارٍ معتدلةٍ لمدّة 10 دقائق أو إلى أن يصبح لون البصل بنيّاً غامقاً ولكن ليس محروقاً.
يُضاف الأرز، ومسحوق الكمون، ومسحوق القرفة ويُحرّك المزيج لمدّة دقيقة. ثم يُضاف الماء، وعصير الحامض، ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي ويُترك المزيج على النار حتى يغلي.
توضع قطع فيليه السمك بتأنٍّ في القدر فوق الأرز ثم يُغطّى القدر ويُترك السمك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقة أو إلى يصبح الأرز مطهوّاً جيّداً.
تُستخرج قطع فيليه السمك من القدر برفقٍ ثم يوضع الأرز على طبقٍ للتقديم ويوضع فيليه السمك فوق الأرز.
يُزيّن الطبق بالبصل المقلي، وحباّت الصنوبر المقلي، وجوانح الحامض.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.