صوص الزبد

مقادير تحضير صوص الزبد

  • 2 صوص الزبد

  • رشة ملح

  • رشة فلفل اسود مطحون

  • معلقة كبيرة عصير ليمون

  • ثلاث ارباع كوب زبدة

  • ثمن كوب ماء

  • ثمن كوب خل

طريقة تحضير صوص الزبد

  1. نعمل على تقطيع الكرات قطع صغيرة

  2. ثم نضعها فى غناء على النار مع الماء والخل ونتركها على النار حتى تغلى ويتناقص السائل قليلا

  3. ثم يصفى السائل فى إناء اخر

  4. ثم نضع الإناء المحتوى على السائل المصفى على النار ونضيف له الزبد بالتدريج مع التقليب حتى يغلظ قوام الصوص

  5. ثم يتبل الصوص بالمح والفلفل وعصير الليمون يقدم مع السمك الفيلية او السمك المشوى والجمبرى المشوى