صوص البولينيز

مقادير تحضير صوص البولينيز

  • 5 معلقة كبيرة صلصة طماطم

  • عودان كرفس (مفروم)

  • كوب ونصف كوب عصير طماطم

  • جزره (مقطع مكعبات صغيرة)

  • بصلة مفرومة

  • معلقة كبيرة زبدة

  • حزمة بقدونس طازج (مفروم)

  • رشة بابريكا

  • رشة جوزة الطيب

  • رشة فلفل اسود مطحون

  • معلقة كبيرة زعتر

  • نصف كيلو لحمة مفرومة

  • نصف معلقة صغيرة ملح

  • ربع كيلو مشروم

طريقة تحضير صوص البولينيز

  1. فى وعاء على النار نضع الزبد ونضيف الكرفس والجزر ونقلب حتى يذبلوا.

  2. ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل

  3. ثم نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير لونها ثم نضيف المشروم والبقدونس

  4. تذوب صلصة الطماطم فى عصير الطماطم ونضيفها للحم المفروم

  5. يتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات ويترك حتى يغلى ثم نهدى النار ونغطى الإناء ويترك حتى يتكاثف الصوص ويسمك يقدم مع أى نوع مكرونة