صالونة الدجاج

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير صالونة الدجاج

1.5 x كغ من الدجاج٬ المقطّع
1500 x مل من الماء
2 x ملاعق طعام من الزيت النباتي
500 x غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
3 x فصوص من الثوم٬ مسحوقة
1 x حبة صغيرة الحجم من الزنجبيل الطازج٬ المقشّر
1 x ملعقة طعام من معجون الطماطم
500 xغ من البطاطا٬ المقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
500 x غ من الكوسا٬ المقشّرة والمقطّعة إلى شرائح سم
500 x غ من الباذنجان٬ المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات
600 x غ من الطماطم٬ المفرومة
3 x حبات من اللايم المجفّف
2 x قرون من الفلفل الأخضر الحار٬ صغير الحجم والم
3 x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
1 x ملعقة طعام من خلطة التوابل العربية
1 x ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 x ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
1 x ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
1 x ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1 x ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1 x ملعقة صغيرة من الهال الأخضر
0.25 x ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
150 x غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ المقطّعة إلى ش
75 xغ من الكزبرة٬ المفرومة

طريقة تحضير صالونة الدجاج

توضع قطع الدجاج في قدر كبير، وتُغمر بالماء ثم تُغلى مع إزالة الرغوة كلّما ظهرت على الوجه. يُغطى الدجاج ويُطهى على نار خفيفة لمدّة 20 دقيقة. يُصفى وتُحفظ المرقة جانباً.
يُسخّن الزيت في قدر كبيرة ثم يُضاف البصل ويُطهى حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الثوم مع الزنجبيل ومعجون الطماطم والبطاطا والكوسا والباذنجان والطماطم واللايم المجفّف، ويُحرّك المزيج ويُطهى لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
تُضاف قطع الدجاج مع المرقة ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي وكافة التوابل والفليفلة الحلوة.
يُغلى المزيج، ثم يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدّة 10 دقائق.
تُضاف الكزبرة، ويُترك المزيج على نار هادئة لمدّة 10 دقائق إضافيّة أو حتّى تنضج البطاطا مع قطع الدجاج.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.