شوربة المشروم بالكريمة والشوفان

المقادير

  • 7 كوب مرق الدجاج (خالي الدسم)
  • 6 ملعقة كبيرة كريمة لبّاني (قليلة الدسم)
  • 3 عدد فص ثوم مهروس
  • 3 ملعقة كبيرة زيت عباد شمس
  • 2 كوب بصلة مفرومة
  • 1 كوب ماء
  • 1 كوب شوفان
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كيلو مشروم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
  • 1 كوب حباية جزر (مقطع مكعبات)
  • 1 كوب بقدونس طازج (مفروم)
  • 1 كوب عيدان كرفس (مقطع)

طريقة التحضير

1

هنسخن الزيت في قدر على حرارة مرتفعة ثم يضاف البصل والجزر والكرافس ويترك المزيج حتى ينضج الخضار مع التقليب من وقت إلى آخر .

2

بعد كده نخفف النار ثم يضاف المشروم والثوم وتقلب المكونات لحوالى 8 دقائق .

3

و دلوقتي هنسكب مرق الدجاج والماء ثم الملح والفلفل الأسود ويترك المزيج حتى يغلي على حرارة متوسطة .

4

عند الغليان، تخفف النار ويغطى القدر ويترك لحوالى 25 دقيقة

5

هنرفع القدر عن النار ويترك جانباً لحوالى 5 دقائق حتى يبرد، ويصفى منه بعض قطع المشروم.

6

و بعد كده هنهرس الشوربة تدريجياً في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج ناعم.

7

هنعيد الشوربة إلى القدر ثم يضاف إليها الكريمة وبعض قطع المشروم المصفاه سابقاً والشوفان ويترك لحوالى 5 دقائق على النار .

8

تقدم الشوربة ساخنة على السفرة بعد أن تزين وجهها بالبقدونس المفروم .

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.