شوربة الحمص

المقادير

  • 4 طماطم (مبشورة)
  • 3 فص ثوم مهروس
  • 3 كوب مرق الدجاج
  • 2 معلقة كبيرة زبدة
  • 2 معلقة كبيرة كزبرة خضراء (مفروم)
  • معلقة كبيرة عصير ليمون
  • معلقة صغيرة كمون
  • كوب كريمة لباني
  • حزمة عيدان كرفس (مقطع صغير)
  • بصلة (مقطع)
  • معلقة صغيرة كركم
  • ربع كيلو حمص (منقوع فى الماء لمدة 24 ساعة)

طريقة التحضير

1

فى وعاء به كمية كافية من الماء نسلق الحمص مع معلقة من الملح على نار هادئة حتى ينضج

2

فى وعاء على النار نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يذبل

3

ثم نضيف الثوم والكرفس ونقلب حتى يذبل الكرفس

4

ثم نضيف الكمون والكركم ونقلب حتى تفوح رائحة التوابل

5

نضيف المرق والطماطم و الحمص ونهدى النار ويتبل بالملح والفلفل ويغطى ويترك مدة ربع ساعة ثم يرفع

6

فى الخلاط نضع الخليط ونخلطه حتى ينعم

7

نضع الشوربة ثانيا على النار ونتركها حتى تغلى ثم نضيف الكريمة

8

تغرف فى أطباق التقديم ويوزع فوقها عصير الليمون وتزين بالكزبرة الخضراء

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.