شوربة البروكولي

المقادير

  • زيت الزيتون ملعقة كبيرة
  • البصل 1 حبة صغير الحجم مفروم
  • الجزر 1 حبة صغير الحجم مفروم
  • الثوم فص مهروس
  • البروكولي 2 كوب طازج
  • مرق دجاج :3 اكواب أو مرق الخضراوات، ساخن
  • دقيق 2 ملعقة كبيرة
  • الزبدة 3 ملاعق كبيرة
  • كريمة الطبخ نصف كوب
  • ملح نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود رشة
  • زعتر الجاف نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1

يسخن الزيت، في قدر على النار، ثم يضاف البصل والجزر، مع التقليب جيدا لدقيقة، وذلك على نار متوسطة. يضاف الثوم، مع الاستمرار في التقليب لدقيقة، فالبروكولي، مع التقليب.

2

يصب المرق الساخن فوق الخليط. يدع الخليط على نار هادئة، وذلك حتى يغلي المرق، وينضج البروكولي تماما.

3

يستخدم شريط الخلاط الكهربائي، لضرب الشوربة في القدر.

4

يخلط الدقيق مع الزبدة جيدا في وعاء، ويضاف الخليط إلى الشوربة، مع التقليب اليدوي على نار هادئة، وذلك حتى يصبح قوام الشوربة سميكا قليلا.

5

تضاف كريمة الطهي إلى الشوربة، وينثر الملح والفلفل والزعتر. وتقدم الشوربة، ساخنة.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.