شوربة البرغل

المقادير

  • 4 كوب مرق الدجاج
  • 3 عدد فص ثوم مهروس
  • 3 عدد عيدان كرفس مقطع صغير
  • 2 عدد كوسة مقطعة صغير
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 طماطم مفرومة
  • 2 جزر مقطع صغير
  • بصلة مفرومة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • كوب برغل منقوع فى الماء لمدة ساعتين
  • رشة جوزة الطيب
  • ملعقة صغيرة نعناع مجفف
  • نصف معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
  • ربع حزمة بقدونس طازج مفروم
  • ربع كيلو لحمة مفرومة

طريقة التحضير

1

فى وعاء عميق نضع اللحم المفروم والبقدونس والنعناع المجفف ويتبل بالملح والفلفل الأسود وتعجن جيدا حتى يتجانسوا تماما ثم تشكل على هيئة كرات صغيرة

2

فى طاسة على النار نضع معلقة من الزبد ونضيف كرات اللحم وتقلب حتى يحمر لونها ثم ترفع من على النار

3

فى حلة على النار نضع معلقة من الزبد والبصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونقلب

4

م نضيف الجزر والكرفس ونقلب

5

م نضيف الكوسة ثم الطماطم المبشورة ثم البرغل ونقلب

6

نضيف مرق الدجاج وتتبل بالملح والفلفل الأسود وتترك حتى تغلى ثم تغطى ونهدى النار

7

تترك مدة 20 دقيقة ثم نضيف كرات اللحم ونتركها على النار مدة عشر دقائق ثم ترفع وتغرف وتقدم بالهنا والشفا

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.