شوربة البرغل

شوربة البرغل أو شوربة القمح المسلوق من أشهى الشوربات وفي هذا المقال سنعرض لكم طريقة صنع شوربة البرغل.
لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير شوربة البرغل

4 xكوب مرق الدجاج
3 xعدد فص ثوم مهروس
3 xعدد عيدان كرفس (مقطع صغير)
2 xعدد كوسة (مقطعة صغير)
2 xمعلقة كبيرة زبدة
2 xعدد طماطم (مفرومة)
2 xعدد جزر (مقطع صغير)
1 xعدد بصلة مفرومة
1 xمعلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 xكوب برغل (منقوع فى الماء لمدة ساعتين)
1 xرشة جوزة الطيب
1 xمعلقة صغيرة نعناع مجفف
0.5 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
0.25 xحزمة بقدونس طازج (مفروم)
0.25 xكيلو لحمة مفرومة

طريقة تحضير شوربة البرغل

فى وعاء عميق نضع اللحم المفروم والبقدونس والنعناع المجفف ويتبل بالملح والفلفل الأسود وتعجن جيدا حتى يتجانسوا تماما ثم تشكل على هيئة كرات صغيرة.
فى طاسة على النار نضع معلقة من الزبد ونضيف كرات اللحم وتقلب حتى يحمر لونها ثم ترفع من على النار.
فى حلة على النار نضع معلقة من الزبد والبصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونقلب.
ثم نضيف الجزر والكرفس ونقلب.
ثم نضيف الكوسة ثم الطماطم المبشورة ثم البرغل ونقلب.
نضيف مرق الدجاج وتتبل بالملح والفلفل الأسود وتترك حتى تغلى ثم تغطى ونهدى النار.
تترك مدة 20 دقيقة ثم نضيف كرات اللحم ونتركها على النار مدة عشر دقائق ثم ترفع وتغرف وتقدم بالهنا والشفا