سوفليه البطاطس بالجبن

مقادير تحضير سوفليه البطاطس بالجبن

  • 2 بيضة

  • واحد بطاطا كبيرة

  • 2 ملعقة كبيرة زبدة

  • ست معالق كبيرة حليب

  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

  • قليل من الفلفل الأسود والأحمر

  • ثلاث معالق صغيرة من فتات الخبز

  • ثلث كوب جبنة بارميزان مبشورة

  • كوب و ثلث جبنة الشيدر المبشورة

طريقة تحضير سوفليه البطاطس بالجبن

  1. سخني الفرن إلى 450 درجة وضعي صينية الفرن داخل الفرن حتى تسخن لحين تحضر الطبق

  2. قومي بسلق البطاطا وتقشيرها وهرسها في وعاء مناسب

  3. قومي بفصل صفار البيض عن بياضه وضعي الصفار مع خليط البطاطا إلى جانب الجبنة المبشورة والثوم والفلفل الأسود

  4. سخني الحليب في وعاء صغير وأضيفي الزبدة مع التحريك حتى تذوب ثم اسكبي خليط الحليب بعد أن يبرد فوق خليط البطاطا ونحرك حتى تندمج

  5. اخفقي بياض البيض حتى يصبح متماسكا ثم أضيفيه لخليط البطاطا تدريجيا حتى يندمج بالتحريك اللطيف

  6. ادهني قوالب صغيرة بالزبدة ثم قومي برشها بفتات الخبز من الأسفل والجوانب حتى يلتصق عليها

  7. ضعي خليط البطاطا بالقوالب مع رش الفلفل الأحمر على سطحها

  8. ضعي قوالب البطاطا على صينية الفرن التي تم تسخينها لتخبز15-17 دقيقة وبذلك تصبح منتفخة وذهبية وجاهزة للأكل