سمك بصوص الزبدة والليمون

المقادير

  • كيلوغرام سمك هامور بدون حسك
  • 4 فصوص ثوم مفرومة ناعمة
  • ملعقة كبيرة كريمة الطبخ
  • 5 أعواد كزبرة خضراء مفرومة ناعم
  • ملعقة صغيره طحين
  • نصف كوب عصير ليمون حامض
  • ملعقتين كبيرتين من الزبدة
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • ربع ملعقة كبيرة كمون

طريقة التحضير

1

يقطع السمك إلى قطع متساوية ثم يغسل بالماء ويتبل بالملح والكمون، ويترك قليلاً ثم يغسل بالماء.

2

يتبل السمك بقليل من الثوم، الملح، الفلفل، ملعقة الليمون ونصف ملعقة كزبرة مفرومة، يترك لمدة نصف ساعة.

3

تذوب ملعقة صغيرة من الزبدة في مقلاة تيفال، و يقلب السمك فيها من الوجهتين ثم يوضع السمك في صينية.

4

في مقلاة، تضاف كمية الزبدة المتبقية مع الثوم، ونصف ملعقة كزبرة، الملح، الفلفل، ملعقة طحين صغيرة والكريمة اللباني.

5

يحرك الخليط على النار لثواني معدودة ثم تضاف إليه ملعقة من الماء ويتم تحريكه.

6

يضاف الخليط إلى السمك ثم تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق.

7

تخرج الصينية من الفرن بعد نضوج السمك، ثم يرش كمية الكزبرة المتبقية على الوجه للتزيين وتقدم ساخنة.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.