سمبوسة بالخضروات

مقادير تحضير سمبوسة بالخضروات

  • نصف كوب بازلاء

  • نصف كوب جزر مقطع ومسلوق

  • حبة بطاطس كبيرة مسلوق

  • نصف كوب عدس أصفر

  • كوب ماء

  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

  • حبة بصل مفروم ناعم

  • نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم

  • نصف ملعقة صغيرة بهارات

  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

  • ملعقة كبيرة كزبرة خضراء

  • ملح وفلفل

  • نصف عبوة عجينة السمبوسة

  • زيت غزير للتحمير

طريقة تحضير سمبوسة بالخضروات

  1. اسلقي البازلاء في كمية من الماء المغلي لمدة 7 دقائق.

  2. اهرسي البطاطس بواسطة شوكة.

  3. ضعي العدس مع كوب من الماء في قدر صغير على النار حتى ينضج، صفي العدس واتركيه جانباً.

  4. حمّي الزيت واقلي البصل حتى يذبل، ثم اضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقتين ثم ارفعيهم من على النار.

  5. اخلطي كل المكونات في إناء كبير وتبليها بالملح، الفلفل، البهارات والتوابل، وقلّبي حتى تتمازج النكهات.

  6. افردي عجين السمبوسة، ضعي كمية الحشو في العجين ولفيها على نفسها على شكل مثلثات.

  7. حمّي الزيت واقلي مثلثات السمبوسة حتى يصبح لونها ذهبي.