سلطة مشوية تونسية

لتحضير الصلصة:‏

• ملعقتان صغيرتان كزبرة مجففة

• ملعقة صغيرة ونصف كراوية

• ملعقة صغيرة كمون

• خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون

• نصف ملعقة صغيرة بابريكا

• ربع ملعقة صغيرة فلفل حريف

• ثلاثة فصوص ثوم مهروس

• ملعقتان كبيرتان عصير ليمون

• نصف ملعقة صغيرة ملح

المقادير

  • اربع بيضات
  • ثلاثة فلفل رومى مقطع الى شرائح
  • قرع مقطع مكعبات
  • 2 كوسا مقطعة مكعبات
  • ثلاثة طماطم شيرى مقطعة مكعبات
  • 2 بصل صغير مقطع شرائح
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • علبتان سردين

طريقة التحضير

1

ضعي حبات البيض في وعاء واغمريها بالماء إغلي المزيج لـ10 دقائق حتى ينضج البيض

2

اخلطي الكزبرة والكراوية والكمون والبابريكا والفلفل الحريف في وعاء

3

أضيفي زيت الزيتون واخلطي جيدا حتى تتداخل النكهات إحتفظي بـ3 ملاعق كبيرة من المزيج في ‏كوب

4

سخني الكمية المتبقية من مزيج الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة أضيفي الثوم وقلبيه لـ10 ‏دقائق

5

أزيلي المقلاة عن النار واتركيها جانبا لـ10 دقائق أضيفي عصير الليمون الحامض إلى مزيج الزيت ‏حركي قليلا ونكهي بالملح والفلفل الأسود

6

إدهني صينية فرن بالكمية المتبقية من مزيج الزيت وصفي فيها الفلفل الرومي والقرع والكوسا و‏الطماطم والبصل نكهي بالملح والفلفل الأسود

7

قلبي المكونات حتى تتداخل أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى تنضج الخضار

8

أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لـ10 دقائق حتى تبرد الخضار قليلا

9

ضعي الخضار المشوية في وعاء اضيفي الصلصة وقلبي المكونات حتى تتداخل

10

قشري حبات البيض وقطعيها بالنصف زيني السلطة بالسردين والبيض وقدميها على سفرتك

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.