سلطة قرنبيط بالطحينة

مقادير سلطة الطحينة

 

• اربع ملاعق كبيرة طحينة

• 2 معلقة صغيرة فص ثوم مهروس

• 2 معلقة كبيرة خل

• اربع ملاعق كبيرة عصير ليمون

• معلقة صغيرة شطة

• معلقة كبيرة زيت ذرة

• معلقة صغيرة ملح

• معلقة صغيرة فلفل اسود

• كوب ماء

 

تحضير سلطة الطحينة

 

• تخلط جميع المقادير ما عدا الزيت في وعاء متوسط

ويضرب الخليط جيداً بالملعقة للتأكد من عدم وجود أى كتل

 

• يضاف بعض الماء إذا أصبح المزيج سميكا

 

• ينقل المزيج إلى وعاء أو طبق تقديم ويضاف الزيت على السطح

مقادير تحضير سلطة قرنبيط بالطحينة

  • 2 معلقة كبيرة عصير ليمون

  • قرنبيط

  • رشة كمون

  • كوب زيت عباد شمس

طريقة تحضير سلطة قرنبيط بالطحينة

  1. نقطع القرنبيط لزهرات صغير ثم نسلقها فى كمية وفيرة من الماء المغلى مع رشة من الملح والكمون وننشلها من ماء السلق وتصفى

  2. ثم فى طاسة غير قابلة للإلتصاق نضع الزيت والقرنبيط ونقلب حتى يأخذ لون ذهبى

  3. يرص القرنبيط فى طبق التقديم ويوزع فوقه سلطة الطحينة تتبل برشة من الكمون وعصير الليمون وتزين بالبقدونس تقدم باردة