سلطة فاصولياء بيضاء

 

مقادير تحضير سلطة فاصولياء بيضاء

  • كوب فاصوليا بيضاء جافة

  • بصلة حمراء كبيرة

  • حزمة بقدونس

  • 2 فص ثوم

  • نصف كوب عصير ليمون أو خل

  • زيت زيتون

  • نصف ملعقة صغيرة ملح

  • ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم

طريقة تحضير سلطة فاصولياء بيضاء

  1. تنقى الفاصوليا و تغسل و تنقع في الماء الذي يحتوي على بيكربونات الصوديوم لمدة 10 ساعات

  2. تغسل و تسلق على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان عندئذ تخفف النار على الوعاء المغلق حتى تنضج الفاصوليا

  3. يقطع البقدونس تقطيعا كبيرا نوعا ما

  4. تقشر البصلة و تقطع على شكل أهلة رقيقة

  5. يقشر الثوم و يدق مع قليل من الملح

  6. يضاف كل من البصل المقطع و البقدونس إلى الفاصوليا المسلوقة

  7. يصب الليمون و يضاف الثوم و الملح و تقلب السلطة بحذر حتى لا تهرس الفاصوليا

  8. يصب زيت الزيتون فوق السلطة و تقدم