سلطة فاصولياء بيضاء

تنقى الفاصوليا و تغسل و تنقع في الماء الذي يحتوي على بيكربونات الصوديوم لمدة 10 ساعات

تغسل و تسلق على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان عندئذ تخفف النار على الوعاء المغلق حتى تنضج الفاصوليا

يقطع البقدونس تقطيعا كبيرا نوعا ما

تقشر البصلة و تقطع على شكل أهلة رقيقة

يقشر الثوم و يدق مع قليل من الملح

يضاف كل من البصل المقطع و البقدونس إلى الفاصوليا المسلوقة

يصب الليمون و يضاف الثوم و الملح و تقلب السلطة بحذر حتى لا تهرس الفاصوليا

يصب زيت الزيتون فوق السلطة و تقدم