سلطة المعكرونة بالخضار الملونة

مقادير تحضير سلطة المعكرونة بالخضار الملونة

  • 2 كيلو معكرونة

  • 2 قرن ذرة مقشر

  • قرع أصفر مقطع شرائح طولية سميكة

  • كوسا مقطعة شرائح طولية سميكة

  • 4 بصل أخضر

  • معلقتين كبيرتين زيت زيتون

  • ملح

  • فلفل أسود

  • عصير حبة ليمون حامض

  • 28 غرام طماطم شيري أنصاف

  • ربع كوب بقدونس مفروم

طريقة تحضير سلطة المعكرونة بالخضار الملونة

  1. سخني الشواية الخارجية على درجة حرارة متوسطة مرتفعة اطهي المعكرونة واتركيها تبرد

  2. ادهني الفلفل البصل و الذرة و القرع والكوسة بالزيت بواسطة الفرشاة ثم تبليهم بالملح والفلفل

  3. اشوي الذرة وقلبيها حتى تنضج ويصبح فيها حبات متفحمة لمدة 10 دقائق اشوي شرائح الكوسة والقرع لمدة دقيقتين لكل جانب

  4. شوي شرائح الفلفل من الجانبين أيضا لمدة 3 دقائق لكل جانب

  5. شوي البصل لمدة دقيقتين أثناء الشوي اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون مع صوص البيستو وبشر الليمون معا وأضيفي لهم الملح والفلفل

  6. قطعي القرع الكوسة والفلفل إلى قطع صغيرة وأضيفيهم مع الصوص في وعاء معا ثم قطعي الذرة وأضيفيها للخليط وكذلك البصل

  7. أضيفي المعكرونة والطماطم الشيري وقلبي برفق حتى يغطي الصوص الخليط كله ثم أضيفي البقدونس وتبلي بالملح والفلفل عند الحاجة