سلطة الشاورما

لتحضير لحم الشاورما:‏

• كيلو جرام  لحم بقرى مقطع شرائح رفيعة جدا

• كوبان لبن زبادى

• نصف كوب خل أبيض

• أربع فصوص ثوم مهروس

• ملعقتان صغيرتان فلفل أبيض

• ملعقة صغيرة ملح

• نصف ملعقة كبيرة حبهان مطحون

• ملعقتان صغيرتان بهارات شاورما

• اربع ملاعق كبيرة عصير ليمون

 

لتحضير الصلصة:‏

• اربع ملاعق كبيرة عصير ليمون

• كوب ‏زيت زيتون

• ملعقة صغيرة ملح

• ملعقة صغيرة فلفل أسود

مقادير تحضير سلطة الشاورما

  • 2 بصل أحمر كبير مقطع شرائح

  • كوب ورق بدونس

  • ملعقتان كبيرتان سماق

  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

طريقة تحضير سلطة الشاورما

  1. لتحضير لحم الشاورما في وعاء تبلي اللحم باللبن الزبادي والخل والثوم وعصير الليمون أضيفي الحبهان ‏وبهارات الشاورما ثم نكهي بالملح والفلفل الأبيض غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لـ8 ساعات على الأقل

  2. ضعي مزيج اللحم في مقلاة كبيرة وقلبيه لـ45 دقيقة على حرارة متوسطة حتى ينضج

  3. لتحضير الصلصة أخلطي عصير الليمون الحامض مع زيت الزيتون في وعاء صغير نكهي بالملح والفلفل الاسود

  4. لتحضير السلطة في وعاء كبير أخلطي البصل مع البقدونس والسماق والفلفل الأحمر الحار أضيفي الصلصة والشاورما ثم ‏قلبي حتى تتداخل النكهات قدمي السلطة