سلطة الباذنجان بالطحينة

المقادير

  • ثلاثة اكواب زيت ذرة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • كيلو باذنجان اسود كبير
  • كوب صنوبر
  • كوب طحينة
  • حزمة بقدونس مقطعة
  • كوب ماء
  • معلقة صغيرة فلفل اسود
  • كوب عصير ليمون

طريقة التحضير

1

يقشر الباذنجان ويقطع الى مكعبات ثم يرش عليه الملح و يترك لتخرج سوائله لبعض الوقت

2

يقلى الباذنجان في الزيت حتى يتحول للون الذهبى ثم يصفى من الزيت فى مصفاة أو على فوطة مطبخ

3

تخلط الطحينة بالماء ثم يضاف إليها عصير الليمون والملح و الثوم والبقدونس و يُصب الخليط على الباذنجان و يخلط معهما جيدا

4

تزين السلطة ببذور الصنوبر وتقدم

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.