سباجيتي بالباذنجان والطماطم

تعد المكرونة من الذ الماكولات يمكن باستخدامها تحضير عدّة أطباق مع الدّجاج أو الخضروات مثل البادنجان أو حتّى مع أنواع مختلفة من الصلصة
لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير سباجيتي بالباذنجان والطماطم

6 xكوب صلصة طماطم
5 xعدد أوراق ريحان (للتزيين)
4 xعدد باذنجان اسود كبير (مقطع شرائح)
3 xمعلقة كبيرة زيت زيتون (للقلي)
1 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 xكيلو مكرونة سباجتى
1 xكوب جبنة ريكوتا (مملحة و مقطعة مكعبات)
1 xمعلقة صغيرة ملح

طريقة تحضير سباجيتي بالباذنجان والطماطم

هنملح الباذنجان و نضعه في مصفاة لمدة ساعتين ثم نقوم بعصره لاخراج السوائل منه
بعد كده هنحمره في الزيت الساخن و بعدين نصفيه على مناشف ورقية
بعدين نخلط الباذنجان مع صلصة الطماطم ثم يترك الخليط ليطهى برفق بعد ان يتبل بالملح و الفلفل
بعد كده هنقوم بسلق الباستا في الماء المملح و بعد كده نصفيها من الماء
و دلوقتي هنخلط الباستا مع نصف كمية الصوص
ثم ننقليها إلى وعاء تقديم و نرش الصوص المتبقى على الوجة
و نوزع قطع جبن الريكوتا على الوجه و نزينه بأوراق الرحان