روستو الديك الرومى

مقادير تحضير روستو الديك الرومى

  • 5 عدد عيدان كرفس

  • 5 عدد برتقال

  • 4 عدد ورق لورا

  • 3 عدد بطاطس (شرائح)

  • 3 عدد جزر (شرائح)

  • 2 عدد بصل (شرائح)

  • 2 ملعقة صغيرة كركم

  • 2 ملعقة كبيرة زعتر مجفف

  • 2 ملعقة كبيرة روزمارى

  • 1 كوب عصير برتقال

  • 1 عدد ديك رومي

  • 1 كوب زبدة

  • 1 ملعقة صغيرة قرفة

  • ½ كوب دبس الرمان

  • ½ كوب عصير ليمون

  • ¼ كوب ريحان (أخضر)

طريقة تحضير روستو الديك الرومى

  1. يدعك الديك الرومى من الداخل والخارج بالدقيق والملح وعصير الليمون ثم يشطف بالماء.

  2. ثم يدعك بعصير البرتقال والليمون ودبس الرمان والقرفة من الداخل والخارج ويغطى ويترك فى الثلاجة مدة لا تقل عن أربع ساعات.

  3. فى وعاء صغير نخلط الروز مارى والزعتر والكركم والملح والفلفل الأسود مع الزبد.

  4. نضع بداخل الديك الرومى أنصاف البرتقال.

  5. وبإستخدام فرشاة ندهن سطح الديك الرومى بخليط الزبد والا‘عشاب.

  6. فى صينية نوزع الخضر والريحان ونضع فوقهم الديك الرومى و2 كوب من الماء المغلى.

  7. تغطى الصينية بورق الفويل ونضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 3 ساعات تقريبا أو لحين أن ينضج.

  8. ثم يرفع ورق الفويل ويترك تحت الشواية حتى يأخذ لون ذهبى شهى بالهنا والشفا.