دجاج محمر على الطريقة المغربية

من بين جميع أنواع وصفات الدجاج المحمر ليس هناك اجمل من طريقة عمل الدجاج المحمر على الطريقة المغربية فهي تحتوي على العديد من التوابل التي تضفي نكهة خاصة لا تقاوم .فالعديد من العائلات تحب الدجاج المحمر لذا أغلبيتهم يشترونه جاهزا نظرا لعدم معرفتهم طريقة تحميره في المنزل ،اليوم أعرض عليكم وصفة ناجحة وسهلة تعدينها في بيتك.
لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير دجاج محمر على الطريقة المغربية

0.25 xجرام زيتون أخضر (مخلل)
0.25 xجرام كبد الدجاج
10 xعدد فص ثوم
3 xعدد بصلة (مفرومين للحشو)
3 xعدد بيضة (مسلوقة)
2 xعدد دجاجة كاملة (كبيرة)
2 xعدد بصلة (مكعبات)
2 xلتر ماء
1 xمعلقة صغيرة زعفران
1 xكوب خل
1 xكوب بقدونس طازج
1 xكوب كزبرة خضراء
1 xكوب زيت ذرة
1 xمعلقة صغيرة ملح (للطبخ)
1 xمعلقة كبيرة ملح (لغسيل الفراخ)
1 xمعلقة صغيرة جنزبيل

طريقة تحضير دجاج محمر على الطريقة المغربية

نقوم بغسل دجاج بالملح والخل ونتركها لمدة ساعة في الثلاجة، ثم نقوم بتحضير الحشو نفرم البقدونس والكزبرة والثوم ونضيف عليهم البصل المفروم والملح والجنزبيل ونخلط جيدا ونقسمهم على 2.
نحضر الدجاج ويغسل جيداً بالماء، ثم نأخذ نص الحشو ونحشي بيه الدجاج، ثم نحضر حلة كبيرة ونسخن فيها الزيت.
نضيف مكعبات البصل وباقي الحشو والدجاج ونغطي الحلة لمدة 5 دقائق، ثم نقلب الدجاج على الجهة الأخرى، ثم نتركهم لمدة 15 دقيقة مع متابعة التقليب.
نضيف الماء في الحلة ونتركها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة مع التقليب، بعد ذلك نرفع الدجاج من الحلة ونضعهم في الصينية و ندخلهم الفرن حتى يحمر الدجاج.
نقطع كبد الدجاج مربعات في الحلة ونقلب حتى يقل المرق، ثم نضيف الزيتون المخلل من غير بذر ونقفل النار.
نحضر طبق للتقديم ونرص على الجانبين كبد الدجاج والزيتون ونقسم البيض المسلوق ونضع الدجاج في المنتصف، ويقدموا.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.