دجاج محشى فريك

المقادير

  • 3 معلقة كبيرة عصير ليمون
  • 3 معلقة كبيرة خل
  • 2 معلقة كبيرة زبدة
  • 2 كوب مرق الدجاج
  • معلقة صغيرة ملح
  • كوب فريك (منقوع فى الماء لمدة ساعة ومصفى)
  • دجاجة كاملة (متوسطة الحجم)
  • بصلة مفرومة
  • رشة قرفة
  • معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
  • معلقة صغيرة بهارات دجاج
  • نصف كيلو كبد الدجاج (وقوانص مقطعة)

طريقة التحضير

1

تغسل الكبد والقوانص وتنظف جيدا

2

ثم تقطع وتتبل بالبصل والفلفل الأسود والقرفة والخل

3

ثم فى طاسة على النار نضع الزبد والكبد والقوانص وتقلب جيدا من جميع الجهات حتى يتغير لونها

4

ثم نضيف الفريك ونقلب على نار هادئة مدة عشر دقائق

5

يتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات ثم نضيف المرق ونغطى الأناء ويترك على نار متوسطة حتى ينضج الفريك

6

تتبل الدجاجة بالليمون والملح والفلفل والخل من الداخل والخارج

7

ثم نحشى الدجاجة بالفريك ثم تخاط الدجاجة

8

فى صينية مدهونة بالزبد نضع الدجاجة ثم تغطى جيدا بورق الفويل وتوضع فى الفرن عند درجة حرارة 180 مدة نصف ساعة أو لحين النضج

9

ثم نرفع غطاء الفويل ونضعها ثانيا فى الفرن تحت الشواية حتى تأخذ لون ذهبى تقدم ساخنة

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.