خبز النان الهندى بالثوم

المقادير

  • 4 كوب دقيق (أبيض)
  • 3 فص ثوم (مفروم)
  • 2 معلقة كبيرة خميرة (فورية)
  • 2 معلقة صغيرة سكر
  • كوب ونص ماء (دافى)
  • معلقة صغيرة ملح
  • معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
  • 3 كوب زبادي
  • ربع كوب زبدة

طريقة التحضير

1

نضيف السكر للماء ونقلبه جيدا ثم نضيف الخميرة ونقلبها جيدا ثم نغطى الماء ونتركه حتى يخمر

2

فى بولة كبيرة نضيف الدقيق والملح ونقلب جيدا

3

نضيف الزبادى على الدقيق ونخلطه جيدا ويفضل استخدام خلاط يدوى

4

أثناء الخلط نضيف الخميرة قليلا حتي يصبح قوام العجين متماسك ولا يشترط استعمال كل كمية الماء والخميرة

5

نسيح الزبدة ونضيفها على العجين ونستمر بالعجن جيدا

6

نضيف الثوم المفروم أو البودرة للعجين ونعجنه جيدا جدا

7

نقسم العجينة لكرات متوسطة الحجم ونغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة حتي تخمر

8

بعدما تخمر كرات العجين نفردها على شكل دائرى بالنشابة حتي تصبح رقيقة ونراعى ان نرش دقيق على الرخامة والعجين اثناء الفرد

9

على نار متوسطة نحضر صاجة وتسخن جيدا نبدأ فى تسويه العجين المفرود عليها لمدة دقيقة ثم نقلب العجين وندهن الوش بالزبدة السائله وبعد دقيقة نقلب مره اخرى وندهن الوش الاخر بالزبدة ايضا وبعد دقيقة نقلب مره اخرى

10

نرفع الخبز من على النار ونفصل بين الأرغفة بورق زبدة

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.