خبز الثوم المحشي بالستيك

المقادير

  • 3 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا
  • 450 غرام شريحة ريب آي
  • ثلث تربع ملعقة كبيرة ملح كوشير خشن
  • ثلث تربع ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 أعواد روزماري طازجة
  • 2 فص ثوم، مهروس
  • 1 رغيف باغيت فرنسي
  • 4 ملعقة كبيرة زبدة، مذوبة
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم، مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة جبن البارميزان المبشور
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم بدقة

طريقة التحضير

1

سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

2

قطعي شريحة اللحم من المنتصف بشكل طولي ثم تبلي اللحم من جانبيه بالملح والفلفل.

3

سخني الزيت في مقلاة على نار مرتفعة للغاية حتى يبدأ يتصاعد الدخان من الزيت قليلاً.

4

حمري شريحة اللحم لمدة دقيقة واحدة، ثم اقلبيها.

5

أضيفي الزبدة، الروزماري، الثوم، قلبي الخليط في المقلاة بشكل دائري حتى تذوب الزبدة. قومي بميل المقلاة تجاهك، وباستخدام ملعقة كبيرة، اغرفي باستمرار الزبدة المذابة فوق شريحة اللحم، غطيه بها لمدة دقيقة واحدة.

6

ملاحظة: هذه الخطوة تساعد على طهي الجزء العلوي من شريحة اللحم أسرع ويكسب اللحم المزيد من النكهة.

7

حمري جانبي شريحة اللحم لمدة 30 ثانية، ثم أزيليه عن النار تماماً. كرري الخطوة مع شريحة أخرى من اللحم.

8

قطعي نهايات الرغيف الفرنسي وفرغيه من الداخل باستخدام سكين.

9

بمجرد أن يبرد اللحم تماماً، احشي الباغيت المفرغ باللحم. وزعي الباغيت على صينية الفرن.

10

في وعاء متوسط، اخلطي الزبدة المذوبة مع الثوم، البارميزان، والبقدونس. قلّبي الخليط حتى يمتزجوا معاً. وزعي زبدة الثوم بالتساوي على وجه الباغيت المحشو بستيك اللحم.

11

اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة، اعتماداً على حسب درجة نضج الستيك المرغوبة.

12

قطعيها قطع صغيرة طول الواحدة 3 سم.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.