خبز البطاطس

مقادير تحضير خبز البطاطس

  • 2 معلقة كبيرة زيت عباد شمس

  • معلقة كبيرة خميرة

  • بيضة

  • معلقة كبيرة عسل نحل

  • نصف معلقة كبيرة ملح

  • ربع كيلو دقيق

  • ربع كيلو بطاطس مسلوقة ونحتفظ بماء السلق

طريقة تحضير خبز البطاطس

  1. تسلق البطاطس بقشرها في ماء مغلي به القليل من الملح، وبعدما تنضج ننزع القشر وتهرس بواسطة شوكة وهي ساخنة

  2. في كوب نضع الخميرة مع العسل النحل والقليل من الماء الفاتر ونقلب جيدا، ثم نتركها جانبا حتى تتشكل رغوة على السطح

  3. نخلط الدقيق مع البطاطس المهروسة بأيدينا جيدا ثم نضيف خليط الخميرة ونعجن بأيدينا ثم نضيف البيضة والملح والزيت ونعجن ونضيف ماء البطاطس حسب احتياج العجين حتى تتشكل عجينة غير ملتصقة بالوعاء

  4. نعجن جيدا لمدة عشر دقائق حتى تتشكل عجينة ملساء تماما وندهن وعاء بالزيت ونضع العجينة فيها تختمر لمدة ساعة او حتى يتضاعف الحجم مع ضرورة تغليف العجين بالزيت وتغطيتها جيدا

  5. نضعها في قالب الخبز ونغطيها بورق فويل وتخبز في فرن ساخن على درجة 220 مئوية لمدة 25 دقيقة ثم ننزع الفويل وندعها 20 دقيقة اخرى في الفرن

  6. يقطع الخبز وهو بارد ويقدم في الفطور مع الجبن