حمص الشام

المقادير

  • ربع كيلو حمص
  • 2 طماطم مقطعة مكعبات
  • ثلاث ملاعق كبيرة صلصة طماطم
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • بصلة متوسطة مقطعة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة كزبرة
  • ملعقة صغيرة شطة
  • كوب كبير عصير ليمون

طريقة التحضير

1

نحضر وعاء ونضع به ربع كيلو حمص ونغطي الحمص بالماء ونتركه منقوعا لمدة 8 ساعات

2

نصفي الحمص من ماء النقع ثم نضعه في إناء به ماء ونتركه على نار متوسطه حتى ينضج ويزداد في الحجم

3

نصفي الحمص مرة اخري ونتركه ليبرد

4

نحضر اناء به ماء مغلي ونضع جميع المكونات ما عدا الحمص نقلب المكونات حتى تمتزج ونتركه على نار متوسطة حتى الغليان

5

بعد غليان جميع المكونات إذا كانت المياة قليلة نقوم بزيادتها مع إضافة رشة ملح وفلفل لضبط الطعم

6

نضيف الحمص للمكونات بعد غليانها ونتركه حتى يغلي معها

7

نصب الحمص والخليط في أكواب مع إضافة القليل من الليمون ليصبح جاهز للتقديم

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.