حمص الشام

مقادير تحضير حمص الشام

  • ربع كيلو حمص

  • 2 طماطم مقطعة مكعبات

  • ثلاث ملاعق كبيرة صلصة طماطم

  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم

  • بصلة متوسطة مقطعة

  • ملعقة صغيرة ملح

  • ملعقة صغيرة فلفل

  • ملعقة صغيرة كمون

  • ملعقة صغيرة كزبرة

  • ملعقة صغيرة شطة

  • كوب كبير عصير ليمون

طريقة تحضير حمص الشام

  1. نحضر وعاء ونضع به ربع كيلو حمص ونغطي الحمص بالماء ونتركه منقوعا لمدة 8 ساعات

  2. نصفي الحمص من ماء النقع ثم نضعه في إناء به ماء ونتركه على نار متوسطه حتى ينضج ويزداد في الحجم

  3. نصفي الحمص مرة اخري ونتركه ليبرد

  4. نحضر اناء به ماء مغلي ونضع جميع المكونات ما عدا الحمص نقلب المكونات حتى تمتزج ونتركه على نار متوسطة حتى الغليان

  5. بعد غليان جميع المكونات إذا كانت المياة قليلة نقوم بزيادتها مع إضافة رشة ملح وفلفل لضبط الطعم

  6. نضيف الحمص للمكونات بعد غليانها ونتركه حتى يغلي معها

  7. نصب الحمص والخليط في أكواب مع إضافة القليل من الليمون ليصبح جاهز للتقديم