حساء الفاصوليا البيضاء

المقادير

  • نصف كيلوجرام من الفاصوليا البيضاء الصغيرة المنقوعة في الماء طوال الليل
  • باقة من المطيبات (جزر وعيدان قرفة وكرفس)
  • 100 جرام من لحم الحبش المقدد والمشوي
  • 5 فصوص ثوم مهروسة
  • 3 رؤوس بصل صغير الحجم مفرومة وربع كوب من الزيت و50 جرام من الزبدة
  • كوبان من القشدة الطازجة المخفوقة
  • 2 إلى 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • فلفل أسود

طريقة التحضير

1

تطهى شرائح لحم الحبش المقدد قليلاً في المقلاة وتوضع جانبا

2

تغسل الفاصوليا ثم يجري التخلص من ماء الغسل. يضاف ماء جديد إلى الفاصوليا ثم تسلق مع باقة المطيبات حتى تنضج. ترفع بعدها المطيبات من القدر

3

تذوب الزبدة مع زيت الزيتون ويقلى فيهما الكراث والثوم

4

توضع الفاصوليا مع مائها في الخلاط الكهربائي ويضاف إليها الكراث والثوم. يهرس الكل معاً للحصول على هريسة لها قوام شبيه بالحساء

5

تخلط 2 إلى 3 ملاعق طعام من الزيت مع الحساء. تضاف من ثم القشدة الطازجة وتخلط مع الحساء. يضاف الملح

6

يسكب الحساء في أطباق التقديم ويزين بالفلفل الأسود وبضع حبات من الفاصوليا المسلوقة وشرائح لحم الحبش المقدد والمشوي

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.