حساء الفاصولياء بخبز الجبن المحمص

مقادير تحضير حساء الفاصولياء بخبز الجبن المحمص

  • نصف كوب ماء مخلوط بعصير ليمون وملعقة خل أبيض أو مرق دجاج

  • 2 عود روزماري طازج

  • 2 عود زعتر طازج

  • 2 كوب ونصف مرق الدجاج

  • 2 عبوة فاصوليا بيضاء، مغسولة

  • 1 بصل الشالوت أو الكراث الأندلسي صغير، مقشر، مقطع أنصاف

  • 1 فص ثوم صغير، مقشر، مقطع أنصاف

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

  • ملح كوشير خشن، فلفل أسود طازج مطحون

  • 4 شرائح خبز العجينة الحامضة

  • ثلاث تربع كوب جبن موزاريلا خالية من الدسم، مبشورة

  • 2 طماطم البرقوق منزوعة البذور، مفرومة حوالي 1 كوب

  • ربع كوب بارميزان مبشور

طريقة تحضير حساء الفاصولياء بخبز الجبن المحمص

  1. ضعي رف شبكي على بعد حوالي 4 بوصات من شواية مصدر الحرارة ، وسخنيه. ضعي الماء المخلوط بالخل والليمون مع الروزماري، الزعتر وكوبين من مرق الدجاج ليغلي الخليط في قدر متوسط ​​مغطى على نار عالية. خففي النار واتركيه على نار خفيفة.

  2. اهرسي الفاصوليا والكراث الأندلسي مع الثوم والزيت والزبدة، وأضيفي ½ كوب مرق الدجاج المتبقي، ½ ملعقة صغيرة ملح، والقليل من الفلفل المطحون و ½ كوب من خليط المرق المسخن سابقاً في خلاط حتى يصبح المزيج ناعم تماماً، حوالي لمدة دقيقتين.

  3. في خلال هذا الوقت، ضعي شرائح الخبز على صينية الخبز، وزعي فوقه بالتساوي جبن الموزاريلا. اشويه حتى تظهر فقاعات على الوجه، حوالي لمدة من دقيقة إلى دقيقتين.

  4. أخرجيه من الفرن. قسمي الطماطم بالتساوي على الخبز المحمص، ثم أضيفي فوقها مع البارميزان.

  5. أخرجي الأعشاب من خليط المرق الساخن. اتركيها جانباً.

  6. اخلطي هريس الفاصوليا في المرق، وأعيديه للنار حتى يغلي برفق.

  7. اسكبي الحساء في الأطباق، وزينيها بالأعشاب السابقة والقليل من الفلفل الأسود.

  8. قدميه مع الخبز المحمص بالجبن والطماطم.