حساء الفاصولياء بخبز الجبن المحمص

المقادير

  • نصف كوب ماء مخلوط بعصير ليمون وملعقة خل أبيض أو مرق دجاج
  • 2 عود روزماري طازج
  • 2 عود زعتر طازج
  • 2 كوب ونصف مرق الدجاج
  • 2 عبوة فاصوليا بيضاء، مغسولة
  • 1 بصل الشالوت أو الكراث الأندلسي صغير، مقشر، مقطع أنصاف
  • 1 فص ثوم صغير، مقشر، مقطع أنصاف
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • ملح كوشير خشن، فلفل أسود طازج مطحون
  • 4 شرائح خبز العجينة الحامضة
  • ثلاث تربع كوب جبن موزاريلا خالية من الدسم، مبشورة
  • 2 طماطم البرقوق منزوعة البذور، مفرومة حوالي 1 كوب
  • ربع كوب بارميزان مبشور

طريقة التحضير

1

ضعي رف شبكي على بعد حوالي 4 بوصات من شواية مصدر الحرارة ، وسخنيه. ضعي الماء المخلوط بالخل والليمون مع الروزماري، الزعتر وكوبين من مرق الدجاج ليغلي الخليط في قدر متوسط ​​مغطى على نار عالية. خففي النار واتركيه على نار خفيفة.

2

اهرسي الفاصوليا والكراث الأندلسي مع الثوم والزيت والزبدة، وأضيفي ½ كوب مرق الدجاج المتبقي، ½ ملعقة صغيرة ملح، والقليل من الفلفل المطحون و ½ كوب من خليط المرق المسخن سابقاً في خلاط حتى يصبح المزيج ناعم تماماً، حوالي لمدة دقيقتين.

3

في خلال هذا الوقت، ضعي شرائح الخبز على صينية الخبز، وزعي فوقه بالتساوي جبن الموزاريلا. اشويه حتى تظهر فقاعات على الوجه، حوالي لمدة من دقيقة إلى دقيقتين.

4

أخرجيه من الفرن. قسمي الطماطم بالتساوي على الخبز المحمص، ثم أضيفي فوقها مع البارميزان.

5

أخرجي الأعشاب من خليط المرق الساخن. اتركيها جانباً.

6

اخلطي هريس الفاصوليا في المرق، وأعيديه للنار حتى يغلي برفق.

7

اسكبي الحساء في الأطباق، وزينيها بالأعشاب السابقة والقليل من الفلفل الأسود.

8

قدميه مع الخبز المحمص بالجبن والطماطم.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.