حساء الحريرة

مقادير تحضير حساء الحريرة

  • 2 من عيدان الكرفس المقطع

  • 2 معلقة كبيرة كزبرة خضراء مقطعة

  • 2 كوب عصير طماطم

  • 2 معلقة كبيرة زبدة

  • 2 معلقة كبيرة دقيق

  • 2 معلقة كبيرة بقدونس طازج مقطع

  • بصلة شرائح

  • معلقة صغيرة ملح

  • رشة زعفران

  • نصف معلقة صغيرة جنزبيل

  • نصف كيلو لحم كندوز أو بتلو وتقطع مكعبات صغيرة

  • نصف كوب حمص منقوع من قبلها بليلة

  • نصف كوب عدس أسود

  • نصف معلقة صغيرة فلفل اسود

طريقة تحضير حساء الحريرة

  1. تخلط جميع المكونات اللحم والحمص والبصل والعدس والاعشاب والتوابل وتشوح فى زبدة مدة دقيقتين

  2. ثم نضيف عصير الطماطم والزعفران ويغطى الوعاء ويترك على نار هادئة حتى النضج

  3. يذوب الدقيق فى كوب ماء ثم يضاف الى اللحم والعدس والحمص بعد النضج ويترك حتى يغلظ القوام و يقدم ساخنا