جراتان الخرشوف بالجبن

مقادير تحضير جراتان الخرشوف بالجبن

  • نصفكيلو قلوب خرشوف

  • 2 عود بصل أخضر.

  • ربع كيلو جبن كريمى.

  • نصف كوب جبن بارمزيان مَبشور.

  • 1 كوب جبن موتزاريلا مَبشورة.

  • 2 كوب مايونيز.

  • ملعقة صغيرة صوص حارة.

  • ملعقة صغيرة ورشيستر صوص.

  • ملعقة ونصف صغيرة ملح.

  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير جراتان الخرشوف بالجبن

  1. يسخن الفرن على حرارة متوسطة.

  2. تغسل أعواد البصل الأخضر وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى شرائح رقيقة.

  3. تغسل قلوب الخرشوف بالماء الجارى، وتُصفى جيداً، ثم تُقطع بالسكين إلى قطع صغيرة.

  4. يسكب الجبن الكريمى فى وعاء عميق، ثم يُخفق بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يصبح كريمة ناعمة بلا آى تَكتلات.

  5. يضاف المايونيز إلى الجبن، ويُخفق بالمضرب حتى يصبح كريمة سلسة.

  6. تضاف جميع المكونات الأخرى إلى خليط الجبن، وتُقلب بالملعقة حتى تَمتزج معاً تماماً.

  7. يسكب الخليط فى قالب فخارى متوسط الحجم، ويُسوى أعلاه بظهر الملعقة.

  8. يخبز قالب الخرشوف على الرف الأوسط من الفرن من 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يأخذ أعلاه اللون الذهبى.

  9. يخرج جراتان الخرشوف بالجبن من الفرن، ويقدم ساخناً مع الخُبز المحمص أو رقائق التورتيا.