جاليبى (زلابية هندى)

مقادير تحضير جاليبى (زلابية هندى)

  • كوب دقيق

  • كوب نشا

  • ليمونة (شرائح)

  • معلقة صغيرة زعفران

  • كوب ماء (للشربات)

  • كوب سكر (للشربات)

  • ثلاثه ارباع كوب ماء (دافئ)

  • نصف معلقة صغيرة خميرة

طريقة تحضير جاليبى (زلابية هندى)

  1. فى وعاء نضع الدقيق ونص معلقة زعفران والنشا والخميرة والماء الدافئ ونخلط جيدا جدا

  2. تغطى ثم نضعها فى مكان دافئ حتى تعمل الخميرة مدة ساعة ويجب أن تكون العجينة خفيفة وشبة سائلة

  3. يتم ضربها بالمضرب اليدوى مرتين على الأقل خلال الساعة

  4. فى وعاء آخر نضع السكر والماء والفانيليا وشرائح الليمون ونص معلقة الزعفران المتبقية ويرفع على النار حتى يثقل الشربات

  5. فى مكبس الكريمة توضع العجينة وتشكل بشكل حلزونى مباشرة فوق زيت ساخن غزير.

  6. تخرج الزلابية فورا من الزيت وتوضع فى الشربات ثم توضع فى طبق التقديم وتقدم