تشاودر

مقادير تحضير تشاودر

  • 5 كوب مرقة السمك

  • 2 معلقة كبيرة دقيق

  • 2 معلقة كبيرة شبت

  • عدد فص ثوم مهروس

  • رشة ملح

  • معلقة كبيرة زبدة

  • معلقة كبيرة زيت زيتون

  • عدد بصلة مفرومة

  • عود كرفس (مقطع مكعبات)

  • رشة فلفل اسود مطحون

  • كوب كريمة لبّاني

  • ربع كيلو سمك فيليه

  • ربع كيلو جمبرى (وسط)

  • ربع كيلو كاليمارى (مقطع)

  • ربع كيلو بلح البحر

طريقة تحضير تشاودر

  1. في قدر على النار نضع الزبدة والزيت ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف التوم والكرفس ونقلب دقيقتين

  2. نضيف الجمبري وبقية اصناف السمك الموجودة ونقلب حتى يأخذ الجمبري اللون الوردي

  3. نضيف الدقيق ونقلب ثم نضيف مرق السمك وندع المزيج يغلي على نار متوسطة ربع ساعة

  4. نضبط الملح والفلفل

  5. نضيف الكريما وندعها تأخذ غلوة ونضيف الشبت في المرحلة الاخيرة حسب الرغبة وتقدم