تارت الجبن المشكلة

مقادير تحضير تارت الجبن المشكلة

  • 8 قطع جبنة كيرى

  • ثلاثة اكواب لبن كامل الدسم دافئ

  • 2 كوب دقيق

  • 2 فص ثوم

  • 2 معلقة كبيرة زيت زيتون

  • بيضتان

  • 2 معلقة كبيرة كاتشب

  • كوب جبنة موزريلا

  • كوب جبنة كريمي

  • معلقة صغيرة كمون

  • فلفل أخضر حلو مقطع

  • كوب زيت عباد شمس

  • رشة ملح

  • معلقة صغيرة سكر

  • رشة زعتر

  • معلقة صغيرة ملح

  • طماطم مقطعة

  • كيلو زيتون اسود

طريقة تحضير تارت الجبن المشكلة

  1. في العجان نضع الدقيق ثم الزيت اللبن والملح والسكر و نقوم بالعجن حتى الحصول على عجينة ناعمة متماسكة لو مازالت العجينة طرية يمكن اضافة القليل من الدقيق لحين الحصول على القوام المطلوب

  2. توضع العجينة في طبق و تغطى تترك جانبا لمدة 30 دقيقة لترتاح

  3. تقسم العجينة الى نصفين

  4. يفرد النصف الاول جيدا و يوضع في صينية تارت متوسطة الحجم و تكون مغطاه بطبقة من الزيت و الدقيق لتجنب الالتزاق تفرد جيدا و تغطى اطراف الصينية

  5. باستخدام شوكة نقوم بثقب العجينة ثقوب صغيرة توضع الجبنة الموتزريلا اولا ثم يضاف الكاتشب بعد اضافة جميع التوابل اليه يضاف باقي الجبن و الزيتون والطماطم و الفلفل و تضرب بيضة واحدة و تضاف فوق جميع المكونات

  6. يفرد النصف الاخر من العجين جيدا و يفرد فوق المكونات كطبقة خارجية و يغطى الاطراف ندهن هذه الطبقة بالبيض

  7. توضع في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة من 30 الى 40 دقية مع المتابعة

  8. يفرم فصى الثوم جيدا و يضاف الى زيت الزيتون و القليل من الزعتر و يتم دهن التارت فور خروجه من الفرن و يغطى لمدة 10 دقائق حتى تمتزج جميع المكونات