تارت الجبن المشكلة

مقادير تحضير تارت الجبن المشكلة
8 قطع جبنة كيرى
ثلاثة اكواب لبن كامل الدسم دافئ
2 كوب دقيق
2 فص ثوم
2 معلقة كبيرة زيت زيتون
بيضتان
2 معلقة كبيرة كاتشب
كوب جبنة موزريلا
كوب جبنة كريمي
معلقة صغيرة كمون
فلفل أخضر حلو مقطع
كوب زيت عباد شمس
رشة ملح
معلقة صغيرة سكر
رشة زعتر
معلقة صغيرة ملح
طماطم مقطعة
كيلو زيتون اسود
طريقة تحضير تارت الجبن المشكلة
في العجان نضع الدقيق ثم الزيت اللبن والملح والسكر و نقوم بالعجن حتى الحصول على عجينة ناعمة متماسكة لو مازالت العجينة طرية يمكن اضافة القليل من الدقيق لحين الحصول على القوام المطلوب
توضع العجينة في طبق و تغطى تترك جانبا لمدة 30 دقيقة لترتاح
تقسم العجينة الى نصفين
يفرد النصف الاول جيدا و يوضع في صينية تارت متوسطة الحجم و تكون مغطاه بطبقة من الزيت و الدقيق لتجنب الالتزاق تفرد جيدا و تغطى اطراف الصينية
باستخدام شوكة نقوم بثقب العجينة ثقوب صغيرة توضع الجبنة الموتزريلا اولا ثم يضاف الكاتشب بعد اضافة جميع التوابل اليه يضاف باقي الجبن و الزيتون والطماطم و الفلفل و تضرب بيضة واحدة و تضاف فوق جميع المكونات
يفرد النصف الاخر من العجين جيدا و يفرد فوق المكونات كطبقة خارجية و يغطى الاطراف ندهن هذه الطبقة بالبيض
توضع في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة من 30 الى 40 دقية مع المتابعة
يفرم فصى الثوم جيدا و يضاف الى زيت الزيتون و القليل من الزعتر و يتم دهن التارت فور خروجه من الفرن و يغطى لمدة 10 دقائق حتى تمتزج جميع المكونات