تارت التمر بالكاراميل

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير تارت التمر بالكاراميل

400 xجرام حليب مكثف (و محلى للحشو)
250 xجرام سكر (بني للحشو)
250 xجرام دقيق
200 xجرام تمر (مخلي من النواة للحشو)
170 xجرام زبدة
150 xجرام سكر بودرة
100 xجرام جوزهند (مبشور للحشو)
50 xجرام لوز (بودرة)
15 xجرام كاكاو
2 xعدد بيضة (مخفوقة)
1 xمعلقة صغيرة فانيليا (للحشو)
0.5 xمعلقة صغيرة ملح (للحشو)
0.5 xكوب زبدة (للحشو)

طريقة تحضير تارت التمر بالكاراميل

هنخلط الدقيق والزبدة فى الخلاط أو نضربهم بمضرب بيض لحد ما نوصل لقوام رملى.
هنضيف اللوز والسكر البودرة وبودرة الكاكاو ونستمر فى الخفق.
هنضيف البيض ونستمر فى الخفق لحد ما العجينة تلم معانا.
هنشكل العجينة على شكل كره كبيرة ونغطيها وتدخل الثلاجة حوالى 30 دقيقة.
هنفرد العجينة ونحطها فى قوالب التارت و تدخل الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية حتى ينضج العجين وتترك جانبا لتبرد.
لعمل الحشو :على نار هادية هندوب الزبدة وبعدين نضيف السكر ونقلب من حين لآخر لحد ما السكر يذوب.
هنضيف الحليب المكثف وهنستمر فى التسوية لحد ما نحصل على قوام صلب.
هنضيف التمر والجوز للبن المكثف ونخلطهم كويس جدا لحد ما يتجانسوا.
هنصب الخليط فوق العجين فى قوالب التارت ونسيبه يبرد ويقدم بارد.. بالهنا والشفا.