بيلاف

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير بيلاف

2 x كوب أرزبسمتى
1 x ملعقة كبيرة ملح
2 x ملعقة كبيرة زبدة
2 x ملعقة كبيرة زيت
1 x حبة كبيرة بطل مفروم ناعم
4 x فصوص ثوم مفروم ناعم
1 x ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
2 x كوب خضروات مشكلة ،مجمدة
1 x عود قرفة
8 x حبات كبش قرنفل
1 x كوب مرق دجاج،أو ماء ساخن
0.5 x كوب زبيب

طريقة تحضير بيلاف

اغسلي الأرز، انقعيه في ماء دافئ من 15 – 20 دقيقة، صفيه.
في قدر كبير اغلي 7 كوب ماء و الملح ، أضيفي الأرز ودعيه يغلي على نار قويه من 6 – 8 دقائق.صفي الأرز دعيه جانبا.
سخني الزيت والزبدة في قدر كبير، أضيفي البصل والثوم والزنجبيل والخضراوات المشكلة و القرفة والقرنفل، اطبخي مع التقليب المستمر من 6 –8 دقائق الى ان تذبل الخضراوات وتلين.
أضيفي الأرز المسلوق ، قلبيه بخفة مع الخضراوات ، أضيفي المرق الساخن ، غطي القدر واتركيه على نار هادئة 30- 35 دقيقة.
أضيفي الزبيب وقلبيه مع الأرز، ابعدي القدر عن النار واتركيه جانبا من 5 – 10 دقائق ثم قلبيه بشوكة وقدميه ساخنا.