بيض مع السلمون المدخن بالصوص

مقادير تحضير بيض مع السلمون المدخن بالصوص

  • 4 ملاعق كبيرة عصير الليمون

  • 4 ملاعق كبيرة الخل الأبيض

  • 6 حبات صفار البيض

  • ملح حسب الرغبة

  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

  • 3 قطع خبز البرجر

  • الخل الأبيض : 3 ملاعق كبيرة

  • الزبدة : 3 ملاعق صغيرة

  • السلمون المدخن : 6 شرائح

طريقة تحضير بيض مع السلمون المدخن بالصوص

  1. لتحضير صلصة الهولنديز

  2. اخلطي في وعاء مقاوم للحرارة عصير الليمون الحامض والخل.

  3. أضيفي صفار البيض واخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج خفيف رغوي.

  4. ضعي الوعاء على حمام مائي واخفقي حتى تشتد الصلصة.

  5. زيدي الزبدة تدريجياً وحركي باستمرار حتى تتماسك المكونات.

  6. إرفعي الوعاء عن النار، نكّهي بالملح والفلفل الأسود واتركي الصلصة دافئة.

  7. تحضير البيض

  8. إغلي وعاء كبير من الماء ثمّ أضيفي إليه الخل.

  9. خففي النار حتى يغلي الماء غلياً خفيفاً ثمّ أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى.

  10. اتركي البيض لحوالي 4 دقائق ثمّ إرفعيه من الماء.

  11. قطّعي الخبز أفقياً إلى جزأين متساويين وادهني القليل من الزبدة عليها.

  12. أضيفي شريحة من السلمون وضعي عليها بيضة.

  13. اسكبي الصلصة على الوجه وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.