بوريك الجبن

البوريك بالجبنة من الأكلات التركية الشهيرة جدآ لسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة .أكلة تتطرق للوصفة
لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير بوريك الجبن

1.5 xكوب دقيق
1 xمعلقة صغيرة عصير ليمون
1 xعدد بيضة
1 xمعلقة كبيرة زيت عباد شمس
1 xمعلقة كبيرة سمسم (أو حبة البركة حسب الرغبة)
0.75 xكوب زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
0.5 xكوب جبن رومي مبشور (أو حسب الرغبة)
0.5 xمعلقة صغيرة ملح

طريقة تحضير بوريك الجبن

ينخل الدقيق والملح ويضاف الية معلقة كبيرة من الزيت ثم يضاف ربع مقدار الزبدة ويفرك فى الدقيق حتى يختفى.
يضاف عصير الليمون إلى الماء ويعجن بة الدقيق حتىى تتكون لدينا عجينة متجانسة.
تفرد العجينة على شكل مستطيل وتفرد عليها باقى الزبد ثم تطوى جيدا وتغطى وتدخل الثلاجة مدة ساعة.
تفرد العجينة مرة ثانية على شكل مستطيل وتطوى ثم تفرد ثانيا وتطوى 3 مرات . ثم تغطى وتدخل الثلاجة مدة نصف ساعة.
وتكرر عملية الفرد والطى 4 مرات وفى كل مرة تغطى وتدخل الثلاجة مدة نصف ساعة.
تخرج من الثلاجة وتفرد بسمك 1 سم وتقطع داوئر ويوضع فى المنتصف الجبن ثم تطوى وتغلق جيدا.
ترص فى صينية مدهونة بالسمن ويدهن الوجة بالبيض وينثر فوق الوجة السمسم أو حبة البركة وتخبز فى فرن مسخن مسبقا عند درجة 180 وتترك حتى تنضج أو لحين يحمر وجهها.
تترك حتى تبرد تماما وترص فى طبق التقديم .بالهنا والشفا