بقلاوة مقلية

طريقة عمل القطر:

المقادير

  • كوب ونصف من السكر
  • كوب وربع من الماء
  • ملعقة حجم صغير من عصير الليمون الطازج
  • ملعقة حجم صغير من ماء الورد
  • ملعقة حجم صغير من ماء الزهر

طريقة التحضير

  1. قومي بتحضير وعاء ثم ضعي بداخله الماء ثم اضيفي اليه السكر
  2. ضعي الوعاء على نار قوية لكي تغلي المكونات
  3. اضيفي عصير الليمون الطازج وماء الزهر او ماء الورد
  4.  اتركي الخليط الذي يحتوي على المكونات يغلي ثم قومي بتخفيف النار واتركيه يغلي مع بعضه البعض برفق لمدة عشر دقائق الى ان يصبح كثيف
  5.  ضعي القطر جانبا الى ان يبرد ثم يستخدم

المقادير

  • 2 كوب كبير دقيق أبيض منخول
  • 2 ملعقة كبيرة سمنة لينة
  • 2 حبة بيضة كبيرة الحجم
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • ملعقة صغيرة ملح
  • كوب كبير ماء دافئ
  • زيت للقلي
  • كوب كبير من القطر

طريقة التحضير

1

نحضر وعاء نضع فيه الخميرة الفورية و الماء الدافئ ونتركها قليلا حتى تتخمر

2

نحضر وعاء جديد نضرب فيه بيضة كبيرة الحجم ، ثم نضيف الملح ،و الفانيليا ، و البيكنج باودر ،و الخميرة المذابة بعد تخميرها ونقوم بالخلط بمضرب شبكي حتى تتكون عجين

3

بمجرد تكون العجينة نقوم بخلط وعجن الخليط باليد حتى نحصل على عجينة طرية لها قوام مطاطي

4

نغطى العجين بكيس ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى ترتاح وتتخمر وتتماسك جيدا

5

نحضر العجينة على سطح أملس ونفردها بالنشابة حتى نحصل على عجينة رقيقة

6

نحضر سكين حاد ونقوم بتقطيع العجين على شكل مربعات ثم نتركه مرة اخري لمدة ربع ساعة ليرتاح

7

نحضر مقلاه ونضع فيها زيت القلي ونتركه على النار حتى يسخن ، ثم نضع مربعات عجين البقلاوة ونتركها مع التقليب على جميع الجهات حتى تتحمر وتصبح لونها ذهبيا

8

نرفع البقلاوة المقلية من الزيت ونضعها في القطر حتى تتشرب تماما من القطر ثم نضعها في مصفاه حتى تتخلص من القطر الزائد ثم تقدم

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.