بط محشى فريك

يعد البط من اللحوم التي يفضل البعض أكلها عوض لحوم الأبقار والماعز. لدى نجد أن الكثير يفضل أكله بطرق مختلفة غير إعتيادية. لهذا أخترنا طريقة اليوم هي بط محشى فريك .
لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير بط محشى فريك

3 xعدد حبهان
3 xعدد عيدان كرفس (مقطع)
2 xعدد ورق لورا
2 xعدد جزر (شرائح)
2 xعدد بصلة (واحده مفرومة والاخرى شرائح)
2 xعدد فص مستكة
2 xمعلقة كبيرة زبدة
2 xعدد فص ثوم مهروس
1 xمعلقة صغيرة بهارات
1 xعدد بطة
1 xكوب ماء (مغلى)
0.25 xكيلو فريك (منقوع فى الماء لمدة ساعتين)
0.25 xكيلو كبد الدجاج (وقوانص)

طريقة تحضير بط محشى فريك

تغسل البطة جيدا بالماء وتدعك بالدقيق وعصير ليمون والملح من الداخل والخارج وتغسل ثانيا بالماء وتترك لتصفى تماما.
فى طاسة على النار نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يصفر لونة.
ثم نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف الكبد والقوانص.
ثم يتبل بالحبهان والمستكة والبهارات وورق اللورا والفلفل الأسود والملح.
ثم نضيف كوب الماء المغلى والفريك ويترك حتى يغلى ثم نهدى النار و ويغطى ونتركة تقريبا 15 دقيقة حتى ينضج الفريك.
تحشى البطة بالفريك ثم تخاط بالخيط.
فى كمية وفيرة من الماء المغلى نضع الكرفس والبصل الشرائح والجزر وتتبل بالملح والفلفل والتوابل والمسكتة والحبهان نضع البطة وتترك حتى تنضج.
ثم تنشل من الشوربة وتترك حتى تصفى.
تدهن البطة بقعطة من الزبد وتوضع فى صينية وتوضع تحت الشواية حتى تأخذ لون ذهبى وتقدم بالهنا والشفا.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.