بروشيتا المشروم بجبن الحلوم

المقادير

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 350 غرام مشروم، مكعبات
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 200 غرام جبن الحلوم مقطعة شرائح بسمك ½ سم
  • رغيف صغير من خبز الباغيت الفرنسي مقطع شرائح 9 × 1 سم
  • 100 مللي خل العنب الأبيض
  • 50 مللي كريمة خفيفة
  • 3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
  • ملح
  • فلفل أسود

طريقة التحضير

1

سخني زيت الزيتون في مقلاة، أضيفي المشروم والثوم. اطهي الخليط على نار خفيفة نوعاً ما لمدة 5 دقائق، حتى يصبح المشروم طريًا.

2

أضيفي خل العنب الأبيض، واتركي الخليط يطهى لمدة 5 دقائق أخرى، حتى لا يتبقى زيادة كثيرة من السائل.

3

بينما يطهى المشروم، وزعي شرائح الحلوم في طبقة واحدة في مقلاة جافة منفصلة، ضعيها على نار متوسطة. اطهي الجبن لمدّة 5 دقائق – ستجدين أن الجبن بدأت في فرز بعض السوائل، وعندما يطهى هذا السائل، يبدأ الجبن في التحول للون البني- .

4

بعد أن يتحول الجانب السفلي إلى اللون الذهبي المائل للبني ، اقلبي شرائح الجبن واشوي الجانب الآخر (ملاحظة: سيطهى هذا الجانب بسرعة أكبر بكثير من الجانب الأول).

5

ضعي شرائح رغيف الخبز على صينية فرن واشويه لبضع دقائق على كل جانب، حتى يصبح لونه ذهبياً داكناً ويصبح مقرمشاً.

6

عندما ينضج خليط المشروم، أضيفي الكريمة، واطهي الخليط لبضع دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة. أضيفي البقدونس الطازج، ورشي القليل من الملح والكثير من الفلفل الأسود.

7

لتجميع البروشيتا، افردي شريحة من جبن الحلوم على كل قطعة من رغيف الباغيت، وزعي فوقها خليط المشروم والبقدونس الطازج.

8

قدميها على الفور.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.