بازين

طبق بازين

مقادير تحضير بازين

  • 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات

  • كوب زيت ذرة

  • كيلو لحمة مكعبات ويفضل ضانى

  • معلقة صغيرة فلفل حامي مطحون

  • لتر ماء

  • كيلو دقيق شعير

  • معلقة صغيرة ملح

  • علبة معجون طماطم

  • بصلة

طريقة تحضير بازين

  1. نحضر حلة كبيرة ونضع فيها الماء والملح ثم نضع الدقيق مرة واحدة وفي وسط الحلة نضع عصا خشب بطول 30 سم وعرض 5 سم لعجن الدقيق بعد تركة للغليان لمدة 60 دقيقة على نار هادئة

  2. نترك العجين ليبرد وبعد ذلك نقوم بتشكيلة على هيئة قبة

  3. ونحضر حلة ونضع فيه قليل من الزيت والبصل المفروم ونحمره قليلا ثم يضاف معجون الطماطم ونقلب ثم نضيف اللحم ونقلب ثم نضيف الماء وقرب النضج تضاف البطاطس ويترك الخليط لينضج

  4. نسكب الخليط السابق على قبة العجين وتقدم ساخنة