بابا غنوج بالزبادي والبابريكا

المقادير

  • حبتين متوسطتين من الباذنجان الرومي

  • 4 فصوص ثوم مهروس

  • ملعقتين طحينة خام

  • كوب زبادي صغير

  • ملعقتين خل أبيض

  • عصير ليمون

  • نصف ملعقة صغيرة فلفل بابريكا

  • حبة فلفل أخضر حار مفروم

  • ملح وفلفل

  • ملعقة صغيرة كمون

  • أعشاب طازجة مفرومة (شبت – كسبرة – ريحان)

  • ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير

1

إشوي الباذنجان في الفرن أو على موقد الغاز على شبكة سلك

2

إنزعي القشر بعد أن يبرد واهرسي بالشوكة أو بالخلط

3

ضعي الطحينة والخل والليمون والكمون والملح والفلفل معا وقلبي حتى يصبح الخليط كثيفا

4

أضيفي الزبادي وقلبي

5

ضيفي خليط الطحينة على الباذنجان وقلبي لتختلط المقادير

6

ضعي سلطة بابا غنوج في طبق التقديم ورشي الأعشاب المفرومة وفلفل البابريكا على الوجه وقدميها مع الخبز المحمص

مشاركة :

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.