انجل فود كيك

مقادير تحضير انجل فود كيك

  • 8 عدد بيضة

  • كوب ونصف دقيق

  • كوب ونصف سكر (كاستر مقسم لقسمين)

  • معلقة كبيرة فانيليا

  • معلقة صغيرة بودرة التارتار

  • معلقة كبيرة عصير ليمون

طريقة تحضير انجل فود كيك

  1. نقوم بتسخين الفرن على الدرجة 180 مئوية

  2. في وعاء جاف نضع بياض البيض ونخفقه مع بودرة التارتار وعندما يبدأ في تشكيل رغوة نضيف عصير الليمون

  3. عندما يبدأ البياض في التماسك نضيف نصف كمية السكر بالتدريج مع الخفق المتواصل، نضيف الفانيلا ونستمر في الخفق الى أن يتكون منقار الطائر

  4. ننخل الدقيق مع بقية كمية السكر ورشة الملح ثم نضيف الدقيق الى بياض البيض على دفعات ونقلب بعد كل اضافة بواسطة معلقة مسطحة من اسفل لاعلى حتى لا يخرج الهواء

  5. نصب الخليط في قالب الكيك المبطن بالزبدة والدقيق ويخبز الكيك لمدة 35 دقيقة

  6. بمجرد خروج الكيك من الفرن نقلب القالب على كوب لمدة ساعة حتى يبرد تماما، ثم نحرر الكيك من القالب بواسطة سكين وممكن تزيينه بالكراميل او اي نوع صوص متوفر عندك