المكرونه الحمرا بالفطر والخضار

المقادير

  • 2 كوب مكرونة
  • 2 +1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 كوب قرع أصفر مقطع مكعبات
  • ملح وفلفل أسود مطحون
  • ½ كوب بصل مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
  • 1 كوب فطر مقطع
  • 1 كوب طماطم شيري مقطعة إلى نصفين
  • بصل أخضر مفروم

طريقة التحضير

1

نحمّي الفرن إلى درجة حرارة 350 F (175 C) . نضع في وعاء كلاً من القرع و1 ملعقة كبيرة زيت زيتون وملح وفلفل ونحرك . نضع ورق زبدة على صينية الفرن ثم نضع فيها القرع على شكل طبقة واحدة ونشويه لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج ويصبح طرياً . نقوم بتحريكه خلال هذه المدة حتى يكتسب لوناً ذهبياً من جميع الأطراف .

2

نملأ قدراً كبيراً بالماء مع إضافة القليل من الملح ثم نتركه حتى يغلي وبعدها نضيف المكرونة ونسلقها حسب تعليمات المغلّف، ثم نصفيها ونضعها جانباً . نجلب مقلاة ونحمّي فيها 2 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة ثم نضيف البصل ونحرك حتى يصبح طرياً ثم الثوم والفلفل الحار والفطر والطماطم ونحرك لبضع دقائق .

3

نقوم بإضافة المعكرونة والقرع المشوي إلى المقلاة ونحرك لمدة دقيقة ثم نضيف ملح وفلفل حسب الرغبة .

4

نضع المكرونة الشهية في أطباق التقديم ونزينها بالبصل الأخضر المفروم .

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.